Freitag, 19. Juni 2015

Couscous-Gemüsepfanne mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen...

... oder Resteverwertung II




Die Maus und ich waren diese Woche praktisch allein zu Hause und da blieb dann doch einiges übrig. Wir zwei sind wohl doch nicht so verfressen, wie ich eigentlich gedacht habe ;)



Es kann eigentlich alles rein, das grade da ist. Gemüse, Garnelen, Fleisch, Speck, Fisch..... Super wandelbar und extra schnell fertig. Wie wir es gerne haben!

Dazu gab es Gurkensalat, den habe ich gleich als erstes gemacht, damit er etwas ziehen kann.


Eine geschälte Feldgurke hobeln und mit Knoblauch, Schnittlauch samt Blüten und griechischem Joghurt vermischen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Fertig :D


 Und jetzt zur Couscouspfanne



Zubereitung:

Gemüse klein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen.

Ich habe Frühlingszwiebel, Knoblauch, Karotten und Zucchini genommen

Mit ca. 50 ml Wasser zugedeckt weich dünsten. Dann habe ich noch ein paar getrocknete Tomaten vom letzten Sommer klein geschnitten und dazu gegeben. In der Zwischenzeit den Couscous nach Anleitung einweichen und in einer extra Pfanne die Pinienkerne ohne Öl anrösten.





Das Gemüse mit etwas Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ich habe noch etwas frischen Zitronenbasilikum aus dem Garten gehackt und dazu gegeben.
Couscous untermischen und ca. eine Minute kochen lassen. Nicht zu lange, der Couscous soll nur warm werden!







Nach dem Anrichten habe ich die Pinienkerne und etwas Feta darüber gestreut. Meine Portion bekam auch noch etwas Chili.






Mahlzeit!


Sonntag, 7. Juni 2015

Topfenbällchen...

... liebt mein Sohn sehr.

Da habe ich ihm am letzten Valentinstag eine ganze Ladung gemacht :)


Damit hab ich beim Junior kräftig gepunktet, da hatte er sogar gaaaaanz kurz vergessen, dass er im Moment ja eigentlich besonders cool ist und sich riesig gefreut.


Beim Formen der Bällchen hat er geholfen, das wollte er sich einfach nicht nehmen lassen. Da wurde das Valentinstagsüberraschungsgeschenk glatt zum Mutter-Sohnprojekt.


Das Rezept:

2 Eier
250 gr. Topfen
50 gr. Zucker
1 Prise Salz
Mark von einer Vanilleschote
270 gr. Mehl
3 Tl Backpulver

Eier, Topfen, Zucker, Vanille und Salz gut mixen, Mehl und Backpulver dazu sieben und alles miteinander vermengen.
Mit feuchten Händen Bällchen formen (nicht zu groß, denn die Bällchen gehen beim Backen noch auf!) und schwimmend in heißen Öl goldgelb backen. Nur ganz kurz auf etwas Küchenrolle abtrofen lassen und noch heiß in Kristallzucker wälzen.

Variation: etwas Zimt in den Teig und/ oder den Zucker zum wälzen mischen oder in Vanillezucker wälzen



Guten Appetit!

Samstag, 2. Mai 2015

Das erste eBook von Rappelschnut&Lausbub...

... und ich durfte beim Probenähen dabei sein :D

Eigentlich ist es ja schon ein bissl her, rechtzeitig zu Ostern kam es heraus. Wir hatten hier so viel Stress, dass ich erst jetzt zum Bloggen komme *schreck(stress)lassnach*

Da hab ich mich mit meinen 33 Jahren ja tatsächlich dazu entschlossen, nochmal eine Ausbildung inkl. Hospitation anzugehen :) dazu noch die Taufe meiner Patentochter, Firmung vom Junior, Trotzphase der Prinzessin.....
Und schon ist die Zeit vergangen :O
 Zu meiner Verteidigung: ich habe es aber auf meiner FB-Seite sofort ganz brav vorgestellt ;)


So, jetzt aber zu Bontjebunt




Viel hat Melanie von Rappelschnut&Lausbub ja nicht verraten, als sie zum Probenähen aufgerufen hat, aber schon allein, weil es von ihr war MUSSTE ich mich bewerben.







Bontjebunt ist ein genähtes Foto-Pärchen-Suchspiel mit Suchtfaktor :)
Du kannst es aus dehnbaren und nicht-dehnbaren Stoffen nähen. Mit Fotos, gemalten Bildern, etc. bestücken. Für ganz Kleine mit nur 4 Stücken oder für Große mit 20....
Es ist beliebig erweiterbar und so über Jahre hinweg ein toller Begleiter, Langeweilevertreiber, Geschenk,....
Übrigens ist es nicht nur für Kinder! Auch als Hochzeitsgeschenk würde es sich super eignen, ob mit Bildern oder um das etwas andere Geldgeschenk zu überreichen!





Ich habe für die Maus jeweils 2 Fotos von ihr, ihrem Bruder, Mama&Papa und unserem Hund Stella genommen.





Es ist super einfach und schnell zu nähen und eignet sich perfekt zur Resteverwertung!





Im eBook enthalten ist nicht nur der Schnitt und die Anleitung für das Spiel, auch der Schnitt für eine kleine Tasche zur Aufbewahrung und für unterwegs ist mit dabei.


Das freut mich übrigens ganz besonders...



...die ist nämlich quasi mein Baby. 



Und dass sie Meli so gut gefallen hat und mit ins ebook gewandert ist, macht mich richtig stolz. Das Tascherl ist nämlich mein allererstes OhneSchnittundAnleitunggenäht-Stück *HUI*


Das eBook bekommt ihr HIER




Auch hier bedanke ich mich noch einmal ganz herzlich bei Melanie, dass ich dabei sein durfte!

Montag, 16. März 2015

Low Carb...

... die neue Rubrik hier bei mir :D

Ich ernähre mich gerne nach Dukan. Das ist eine Ernährungsumstellung auf Low Carb- Basis.
In erster Linie um mein PCO-Syndrom halbwegs im Griff zu haben, aber natürlich ist es auch nicht schlecht normalgewichtig zu sein ;)

Da man dabei allerdings auf einige Lebensmittel verzichten bzw. nicht zuviel davon essen soll, ist hier tüfteln sehr wichtig. Es gibt auf Facebook einige tolle Gruppen mit Low Carb Rezepten und natürlich auch eine Menge Seiten im Netz. Und ich misch hier jetzt auch mit HEHE

Den Anfang machen meine Eiweißnudeln, die gab es gestern mit Thunfischsauce :D







Zutaten:

1 Dotter
4-5 El Eiweißpulver ( neutral, Eiweiß 90 aus der Drogerie/ Sportabteilung)
1 Schluck Milch
etwas Salz


Alles gut miteinander verkneten, es soll ein fester Nudelteig werden. Ist es noch zu pickig etwas Eiweißpulver dazukneten, ist es zu trocken noch etwas Milch. Aber nur langsam rantatsten!




Wer eine Nudelmaschine hat, kann sich glücklich schätzen, meine steht schon auf der Wunschliste ;)

In einem Topf Wasser kochen und den Teig so dünn wie nur möglich ausrolen und in die gewünschte Form schneiden.
Meine Nudeln hätten im Nachhinein ruhig etwas weniger breit geschnitten sein können, da sie beim Kochen noch etwas aufgehen.

Dann für etwa 3- höchstens 5 min. kochen und danach mit kalten wasser abspülen.



 Nun etwas ausdrücken (keine Angst, die halten das aus!), da sie recht viel Wasser aufnehmen. Eventuell danach noch einmal kurz mit heißem Wassser abspülen, damit sie wieder warm werden, mir hat es gereicht, sie unter die heiße Sauce zu mischen.




Meine übliche Thunfischsauce habe ich auch dunkantauglich gemacht:

1 Dose Thunfisch natur
1 kleine Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
100 gr. fettarmen Frischkäse
etwas Milch
Salz, Pfeffer, Chili
jegliche Art von Gemüse passt hier auch sehr gut dazu!

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Thunfisch dazugeben und gut miteinander vermischen. Frischkäse und Milch dazugeben und auf mittlerer Stufe etwas köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und schon fertig :)



Guten Appetit!




Donnerstag, 19. Februar 2015

Lillian...

... heißt mein neues Lieblingsteil :D

Ich durfte wieder für Nicole von StoffiArt by Nici probenähen, diesmal gab's etwas für uns große Mädels!

Nämlich das vielseitige Raglanshirt "LILLIAN"




Es kann aus dehnbaren und nichtdehnbaren Stoffen genäht werden und als ob das nicht schon super wäre, gibt es noch viel mehr Variationen:

Erstmal wären da die Trompetenärmel, die machen das Shirt so richtig schön romantisch <3 Diese können im Ganzen oder geteilt genäht werden oder mit einem Band gerafft werden.
Natürlich können aber auch ganz normale Ärmel genäht werden, ebenso im Ganzen oder geteilt ;)

Eine Kapuze gibt es auch, wer mag sogar mit langem Zipfel <3

Ich habe mich bei meiner ersten Lillian für geteilte Trompetenärmel, Bündchen am Halsauschnitt und Rollsaum entschieden. Den Streifenjersey hatte ich noch von Töchterchen's Lilli und da sich die Schnitte durch die Trompetenärmeln so ähneln, hab ich beschlossen ein Mama-Tochterset daraus zu zaubern :D



Der Schnitt fällt wirklich sehr gut und schmeichelt jeder Figur ;) Du  hast nämlich auch die Wahl, ob du deine Lillian lieber locker oder taillierter haben möchtest!

Die verschiedenen Saummöglichkeiten bringen nochmals Schwung rein und so wird wirklich jede Lillian zum Unikat.

Ausserdem gibt es noch die Möglichkeit eines Longshirts, oder in meinem Zwergenfall ist es sogar ein Kleid...



Bei meiner zweiten Version habe ich also die lange Variante genäht, auch wieder mit Rollsaum. Langsam ist's wohl klar, dass ich den Rollsaum am liebsten hab ;)




Aus dem Streifenjersey habe ich die Ärmelbündchen und eine kleine Stoffblume gemacht, den Halsausschnitt habe ich eingefasst. Aber auch ein Holsaum mit Gummi sieht einfach nur genial aus.







Ich liebe mein neues Kleid und Stoffblumen werden ab sofort öfters gemacht. Übrigens gibt es neben dem "normalen" Ausschnitt auch noch einen tieferen und einen V-Ausschnitt !

Und hier noch unser Partnerlook:




 

 Leider ist das Mäuschen schon wieder fast aus ihrer Lilli raus gewachsen, da muss ich ihr doch glatt eine Neue nähen ;)



Und mir dann natürlich die passende Lillian dazu :P




Wie immer kannst du das eBook bei StoffiArt by Nici kaufen und dir dort auch die wunderschönen Ergebnisse der anderen Probenähmädels anschauen, es lohnt sich!


Liebe Grüße und ganz viel Spaß beim Nähen!

Freitag, 30. Januar 2015

Probenähen für Schnabelina...

... zum Zweiten  :D


Der Jumpsuit ist grade erschienen und schon gibt's einen Ableger dazu!



Nämlich eine gefütterte Hose mit verstecktem Beinbündchen.
In diesem eBook erklärt Schnabelina ausführlich, wie die Hose gefüttert und das Bündchen versteckt wird.
Schnitt und Anleitung dafür findest du im eBook des Jumpsuits.

Mir hat es großen Spaß gemacht diese Hose zu nähen. Sie passt der Maus perfekt und ist auch super bequem. Andere Hosen müssen sonst zu Hause immer ausgezogen werden ;)







 Dieses Mal hatte ich mich für die erste Taschenversion entschieden...

 ...und am Gesäß gibt es jetzt auch zwei Taschen, inklusive Applikation :)



Grade jetzt bei diesem Wetter ist so ein verstecktes Bündchen super!




Vielen Dank Rosi, dass ich wieder dabei sein durfte!!!


Samstag, 3. Januar 2015

Gemüselasagne...

... perfekt für Gemüsereste :)


Wir hatten zu Silvester Raclette und von da waren noch Zucchini, Champignons und Paradeiser übrig. Also gab's gestern Lasagne.


Meinen Fleischtigern hat sie zum Glück geschmeckt, also werd ich sie ihnen in Zukunft öfter unterjubeln HEHE




Gemüselasagne:

2 Zucchini
ein paar Champignons
3 Paradeiser
2 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen, ich habe einen Knollenknoblauch genommen

Natürlich geht auch jede andere Gemüsesorte ;)

Lasagneblätter
4 El Mehl
4 El Butter
600 ml Milch
1 Pkg. geriebener Mozzarella
Kräuter und Gewürze


Zwiebel und Knoblauch in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen.





 Zucchini, Champignons und Paradeiser in Scheiben schneiden und die Zucchini in kochendem Wasser kurz weich kochen.



Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl dazu geben und gut verrühren. Die Milch dazu leeren und unter rühren einkochen, die Sauce sollte etwas fester als cremig sein. Mit Salz und Pfeffer und etwas Chilli würzen. Kräuter nach Wahl ( z.b. Oregano, Basilikum, Rosmarin,...) hacken und dazu geben.







In eine Auflaufform etwas von der Sauce geben, danach je eine Schicht Lasagneblätter, Gemüse, Sauce und etwas Käse. Dann wieder mit den Lasagneblättern weiter machen...


Auf die letzte Schicht Sauce den restlichen Käse streuen und für ca. 30 min. bei 180°C backen lassen.










Guten Appetit!